За авокадото…

Авокадото е южноамерикански плод, който, обаче, в днешно време се отглежда в много от субтропическите и тропическите страни.
Плодът на авокадото е богат на протеини и мазнини, почти не съдържа плодови киселини и захари, има приятен и неповторим вкус, който леко напомня на орех. В него се съдържат около 30% мазнини, витамин А, калий, калций, натрий, магнезий, фосфор, желязо и много витамин Е, рибофлавин и тиамин (повече от всеки друг плод). Трябва да се отбележи, че въпреки високото съдържание на мазнини в авокадото, само 20% от тях са наситени, а останалата част са ненаситени мазнини, които са много необходими за човешкия организъм. Плодът е изключително ценен не само, защото в него няма абсолютно никакъв холестерол, а и защото съдържа вещества, които спомагат за отстраняването на излишния холестерол от кръвта. В допълнение, поради високото съдържание на витамин А, протеини и високата калоричност на авокадото (в 100 грама авокадо има 218 ккал), то действа като афродизиак, т.е. стимулира сексуалната активност и сексуалното желание.
Обикновено авокадото се консумира сурово. Обелените плодове потъмняват бързо, за това е добре те да се почистват непосредствено преди готвене или да се поръсят със сок от лимон или лайм. Вкусът на авокадото се съчетава много добре с морски дарове и птиче месо. Най-често то се използва за приготвяне на салати, но с него се правят и сосове, предястия, супи. Можете да добавяте настъргано авокадо и към кашите и млечните храни на вашето дете. В предястията и салатите авокадото приема аромата и вкусовете на другите съставки, а от своя страна им отдава от своята масленост и мекота. В резултат на това, ястията получават един необикновено богат и наситен вкус.

Необходими продукти: 3 бр авокадо, 3 круши, 1 червена чушка, зелен лук, магданоз
Необходими продукти за соса: 2 с.л. лимонов сок, 7 с.л. зехтин, 1 ч.л. горчица, сол, черен пипер, чесън, захар

За да приготвите соса, смесете лимоновия сок, зехтина, горчицата, солта и черния пипер – сместа трябва да е еднородна. Ако желаете, може да добавите в соса и чесън и захар на вкус.
Охладете авокадото за няколко часа в хладилника, след което го обелете и го нарежете на парченца. Почистете крушите и червената чушка и ги нарежете съответно на кубчета и тънки ивици. Сложете всички съставки в купа за салата, разбъркайте ги и ги залейте със соса. Накрая към салата от авокадо и круши може да добавите и зелен лук и магданоз.

Необходими продукти: 200 гр месо от раци, 1 авокадо, 2 краставици, 200 гр чери домати, 1 зелена салата, 1/2 ч.ч. зехтин, 1/2 ч.л. горчица, сокът от един лимон, сол, черен пипер

В голяма купа накъсайте зелената салата. Нарежете месото от раци, краставиците и авокадото на малки парченца, а чери доматите – на половинки. Добавете всичко в купата. Подправете със смес от зехтина, лимоновия сок и горчицата. Посолете и поръсете с черен пипер на вкус. Разбъркайте салатата и сервирайте.

Необходими продукти: 3 плода добре узряло авокадо, 200 гр скариди, 9 чери доматчета, сокът от 1/2 лимон, зехтин, сол

Разрежете авокадото по дължина, отстранете костилката и внимателно отстранете с лъжица меката част, така че да не повредите кората. След това нарежете авокадото на кубчета, чери доматчетата на четвъртинки, почистете скаридите, сложете всичко в купа. Подправете със зехтин, лимонов сок и сол, разбъркайте и напълнете със салата корите от авокадо.

Необходими продукти: 70 гр синьо сирене, 1 авокадо, 1 зелена чушка, 1 салата, 1 връзка магданоз, 3 с.л. лимонов сок, 5 с.л. зехтин, орехи, сол

Измийте магданоза, нарежете листата му на ситно и с помощта на вилица го намачкайте, заедно със синьото сирене. Докато разбърквате сместа, добавете към нея по 2 с.л. зехтин и лимонов сок, сол и черен пипер на вкус; оставете я във фризера за 20 минути.
Измийте салатата и я накъсайте на едри парчета; поставете я на дъното на блюдо за сервиране.
Измийте и почистете от семките зелената чушка, нарежете я на тънки ивички, които наредете върху салатата.
Почистете и нарежете авокадото на кубчета, поръсете с останалия лимонов сок и го разпределете върху ивичките чушка. Отгоре поръсете с орехи и с парченца от охладената сиренена смес.
Готовата салата трябва да престои около 10 минути на стайна температура, преди да я сервирате.

Необходими продукти: авокадо, краставица, лук, копър, майонеза, сол

Почистете авокадото и го нарежете на ситно.
Измийте краставицата, обелете и измийте лука. Тях, както и копъра, също нарежете на ситно.
Поставете всички продукти в купа за сервиране, посолете, добавете майонезата и разбъркайте добре.

Необходими продукти: 2 бр авокадо, 2 домата, 200 гр пушена сьомга, 1 салата „Айсберг“, зехтин, черен пипер, сол

Разрежете плодовете авокадо на две половинки, извадете костилките и внимателно отделете месестата част с лъжица; нарежете на кубчета. Сьомгата и доматите също нарежете на кубчета.
Измийте салатата „Айсберг“ и я накъсайте на едри парчета.
Поставете всички продукти в купа, поръсете ги със сол и черен пипер на вкус, подправете със зехтин и разбъркайте добре. Получената салата разпределете в половинките кора от авокадо и сервирайте.